Clafoutis aux poivrons et chèvre

Réf : CAL004:
Genre : Cuisine allégée
Ingrédients : poivron rouge, poivron vert, tomate, persil, œufs, maïzena, chèvre frais, beurre, crème liquide, lait

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates
4 brins de persil
4 œufs
4 petites cuillères de maïzena
2 petits fromages de chèvre frais
10g de beurre
25 cl de crème liquide
30 cl de lait
2 grandes cuillères d’huile d’olive
Sel

Préchauffer le four à 180° (th.6/7).
Laver, sécher et couper finement le persil.
Laver les poivrons et les tomates, puis émincer finement.
Faire revenir les légumes, dans une poêle avec 2 cuillères d’huile, pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena, puis incorporer le lait et la crème tout en continuant à fouetter. Ajouter le fromage écrasé à la fourchette, les légumes cuits, saler et mélanger.
Verser le mélange dans un moule beurré, et enfourner 25 minutes. Servir chaud.