Pancakes vanille myrtilles

Réf : CDM064
Nom recette : Pancakes vanille myrtilles
Genre : cuisine du monde, desserts
Ingrédients : farine, lait, œuf, sucre, extrait de vanille, myrtille,
Levure, sirop d'érable

Ingrédients pour 8 pancakes :
120 g de farine
15 cl de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
125 g de myrtilles
1 cuillère à café de levure
2 pincées de sel
Sirop d'érable

Monter les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel et réserver au frais.

Mélanger d'abord les jaunes avec le lait, ensuite avec la farine et la levure, puis avec le sucre, la vanille et 1 pincée de sel, puis avec les myrtilles et enfin incorporer délicatement les blancs d'œufs. Réserver au frais 1 heure.

Cuire et dorer les pancakes dans une poêle chaude et huilée.
Servir chaud avec du sirop d'érable.