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Roses façon chebbakiya

Roses façon chebbakiya

Référence: CDM061
Thème: Cuisine du monde, desserts, cuisine gourmande
Ingrédients: farine, sucre, œuf, citron, miel, eau de fleur d’oranger, sésame

La recette :

Assez simple et économique
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
120 g de farine
250 g de sucre
1 œuf
Le jus d’un demi citron
50 g de miel
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Huile de friture

Mélanger et pétrir la farine avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.
Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
La pétrir à nouveau et l’étaler sur un plan de travail fariné.
Découper des bandes d’une largeur de 3 cm et d’une longueur de 20/25 cm.

Chauffer le mélange de jus de citron, miel, eau de fleur d’oranger, 30 cl d’eau et le sucre, sur feu doux, 5 à 6 minutes et laisser refroidir.

Enrouler une bande de pâte autour d’un doigt et former une rose, déposer sur une écumoire et plonger dans un bain d’huile chaude. Recommencer l’opération. Lorsqu’elles sont dorées, toujours avec l’écumoire, retirer et mettre sur du papier absorbant.
Laisser refroidir, tremper dans le sirop de miel et saupoudrer de sésame.

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