Crique de pommes de terre au saumon fumé

Réf : GOU002
Genre : Cuisine gourmande
Ingrédients : pomme de terre, saumon fumé, œuf, beurre, vinaigre

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
600g de pomme de terre à chair ferme
4 tranches de saumon fumé
4 œufs
50g de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre

Préchauffer le four à 220° (th.8).
Laver, éplucher et râper les pommes de terre. Essorer pour éliminer l’eau et mélanger au beurre fondu, saler et poivrer.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas et aplatir un peu. Enfourner 30 à 35 minutes pour les faire bien dorer.
Pendant ce temps, pocher les œufs dans de l’eau frémissante vinaigrée.
Déposer sur chaque crique, des lamelles de saumon et par-dessus un œuf bien égoutté.
Servir avec une salade.