Gâteau de thon au wakamé

Réf : NAT017
Nom recette : Gâteau de thon au wakamé
Genre : cuisine nature
Ingrédients : thon, tofu, échalote, œuf, ciboulette

La recette :

Simple et raisonnable
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de thon au naturel (240g)
500g de tofu

50g de wakamé déshydraté

10 petites échalotes
4 œufs
5 brins de ciboulette
Huile d’olive
Sel et poivre

Laver le wakamé à l’eau courante 2 à 3 minutes pour bien éliminer les cristaux de sel.
Emincer finement. Faire revenir l’algue dans une cuillère d’huile d’olive, ajouter la boîte de thon un peu émietté et laisser cuire 2 minutes en remuant doucement. Laisser refroidir.
Dans une bol de mixeur, mettre le tofu en petits morceaux, les œufs, les échalotes coupées en morceaux, le thon au wakamé, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Faire tourner le mixeur par à coups pour conserver un peu de matière au mélange.
Faire cuire au four dans des petits moules huilées pendant 45 minutes à 150°.
Démouler et servir avec une petite salade de mesclun.