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Gâteau de haricots blancs à la confiture d'abricots
Réf : NAT019Nom recette : Gâteau de haricots blancs à la confiture d’abricots
Genre : cuisine nature - desserts
Ingrédients : haricot blanc, poudre de noisette, sucre, œuf, Confiture abricot, fleurs d’oranger
La recette :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
120g de haricots blancs en conserve
80g de noisettes en poudre
60g de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
1 cuillère à soupe d’arôme de fleurs d’oranger
Sucre glace
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Rincer et réduire en purée, les haricots. Battre les jaunes d’œufs, 30g de sucre, et l’arôme de fleurs d’oranger, jusqu’à blanchiment. Incorporer la purée et la poudre de noisettes.
Monter les blancs en neige avec le reste de sucre. L’incorporer délicatement au 1er mélange.
Verser dans un moule et enfourner. Laisser refroidir.
Couper le gâteau en 2, étaler la confiture et refermer puis saupoudrer le de sucre glace.
