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Lingots de saumon aux agrumes

Lingots de saumon aux agrumes

Réf : RDF039
Nom recette : Lingots de saumon aux agrumes
Genre : Recettes de Fêtes, desserts
Ingrédients : pâte feuilletée, poudre d'amandes, beurre, sucre de canne, Œuf, farine, amaretto

Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées à dérouler
120g de poudre d'amandes
80g de beurre ramolli
80g de sucre de canne
2 œufs + 1 jaune
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'Amaretto
1 ou 2 fèves (roi et reine)

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Préparer la frangipane en battant les 2 œufs, la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Ajouter la farine et l'Amaretto puis mélanger à nouveau.
Sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson, dérouler 1 rouleau de pâte, étaler la frangipane (en laissant environ 1 cm de pourtour vide à humidifier avec un pinceau d'eau), placer les fèves, couvrir avec le 2è rouleau de pâte, souder les bords.
Badigeonner le dessus avec un mélange (jaune d'œuf /eau), réaliser un dessin à votre convenance et enfourner. Surveiller la cuisson.

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