Asperges vertes, sauce citron/myrtilles et sirop d'érable

Réf : RDF009
Genre : Recettes de Fêtes
Ingrédients : asperge verte, myrtille, sirop d’érable, citron

La recette :

Facile et raisonnable

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
1 kg d’asperges vertes
5 grandes cuillères de myrtilles (surgelées ou fraîches)
3 grandes cuillères de sirop d’érable
8 grandes cuillères d’huile d’olive
Un demi citron vert non traité
Sel et poivre du moulin

Peler, laver et couper la base des asperges.
Plonger les dans un grand volume d’eau froide et faire cuire.
Vérifier la cuisson, pour qu’elles soient tendres à consommer.
Egoutter et réserver.
Mixer les myrtilles, le zeste et le jus de citron, le sirop d’érable, l’huile, sel et poivre, jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Servir les asperges tièdes, la sauce à part.