Galette frangipane

Réf : RDF012
Genre : Recettes de Fêtes
Ingrédients : pâte feuilletée, poudre d’amande, beurre, sucre, œuf, farine

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
2 pâtes feuilletées en rouleau
120g de poudre d’amandes
80g de beurre ramolli
80g de sucre de canne
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de Amaretto (rhum ou kirsch)
facultatif 1 ou 2 fèves (roi et reine)

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Préparer la frangipane, en battant 1 œuf entier et un blanc, la poudre d’amandes, le beurre et le sucre. Réserver le jaune.
Ajouter la farine et l’Amaretto puis mélanger.
Sur une plaque allant au four, tapisser de papier cuisson, dérouler 1 rouleau de pâte, étaler la frangipane puis mettre les fèves.
Couvrir avec le 2è rouleau de pâte, puis coller les bords avec un peu d’eau.
Badigeonner le dessus avec un mélange (jaune d’œuf /eau) et enfourner.