Brioche croustillante aux pommes et aux raisins

Référence: DES001
Thème: desserts
Ingrédients: pain brioché, pomme, orange, raisin sec, beurre 1/2 sel, sucre roux

La recette :

Délicieux dessert, facile et rapide
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de pain brioché
4 pommes
1 orange
1 poignée de raisins blancs secs
40g de beurre demi-sel
30g de sucre roux

Presser l’orange et mettre les raisins secs à tremper dans son jus, pour les réhydrater.
(penser à enlever les pépins d’orange).

Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Faire dorer à la poêle, dans le beurre, avec le sucre, pendant quelques minutes. Lorsque les pommes sont un peu caramélisées, verser le jus d’orange avec les raisins et bien mélanger, en remuant, pour dissoudre les sucs de cuisson.

Passer les tranches de pain brioché au grille-pain et les faire dorer. Puis découper chacune d’elles en 4 triangles. Déposer sur des assiettes et verser les pommes et les raisins poêlés.
Servir bien chaud.

Astuce : Tartiner les tranches de pain brioché de beurre demi-sel, à leur sortie du grille-pain (avant de les découper) et ajouter une boule de glace à la vanille.