Moelleux à la fraise

Réf : DES241
Nom recette : Moelleux à la fraise
Genre : dessert, gâteau
Ingrédients : farine, sucre, beurre, citron vert, levure, yaourt,
Œuf, colorant rouge, fraise

Ingrédients pour 8 moelleux :
150 g de farine
150 g de sucre en poudre
150 g de sucre glace
90 g de beurre en petits morceaux
100 g de beurre mou
2 citrons verts bio
2 cuillères à café de levure chimique
½ pot de yaourt à la fraise
3 œufs
Quelques gouttes de colorant rouge
Quelques fraises (selon la taille)

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre en morceaux, le yaourt, le zeste d'1 citron et le jus de 2 citrons (réserver 1 cuillère à café pour la crème), mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger soigneusement, verser dans 1 moule rectangulaire et enfourner 30 minutes. Laisser refroidir avant de découper en rectangles de 5 cm x10 cm.

Malaxer le beurre mou à la fourchette et verser peu à peu le sucre glace, 1 cuillère à café de jus de citron, quelques gouttes de colorant (selon la couleur que l'on souhaite obtenir) et avoir une crème ferme et onctueuse. Verser dans une poche à douille.

Laver, équeuter et trancher en 2 et placer les fraises au centre des biscuits puis terminer en décorant de crème.