Charlotte aux fraises

Référence: GAT038
Thème: desserts, gâteaux
Ingrédients: biscuit boudoir, fraise, orange, citron, sucre glace, crème liquide, extrait de vanille

La recette :

Assez difficile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : 12 heures
 
 
Ingrédients pour 4 personnes :

30 biscuits boudoir
500 g de fraises
Le jus de 2 oranges
Le jus d’un citron
100 g de sucre glace
30 cl de crème liquide
Quelques gouttes d’extrait de vanille
1 moule à charlotte
 
 
Placer la crème et les ustensiles au congélateur 30 minutes avant utilisation.
Laver, équeuter et couper les fraises en 2.
Mélanger le jus des 2 agrumes, tremper les biscuits et tapisser le fond et les côtés du moule.
Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre, quelques gouttes de vanille et fouetter encore un peu.
Ajouter dans le moule, une couche de chantilly puis une couche de fraises. Recommencer encore une fois et terminer par une couche de biscuits trempés.
Filmer et réserver au frais 12 heures.
Décorer de fraises et saupoudrer de sucre glace avant de servir.