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Crème à la mandarine
Réf : DES266
Nom recette : Crème à la mandarine
Genre : dessert, fruits
Ingrédients : mandarine, crème liquide, thé, beurre, oeuf, sucre
La recette :
Simple et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
10 mandarines
10 cl de crème liquide
10 cl de thé infusé très fort
40 g de beurre
2 œufs entiers + 3 jaunes
110 g de sucre
Préchauffer le four à 120°C.
Prélever les zestes et presser les mandarines
Dans une casserole, mélanger les œufs entiers et les 3 jaunes, la crème, le thé, le beurre en morceaux, le surcre, les zestes et le jus des mandarines.
Cuire à feu doux 5 minutes, tout en remuant.
Retirer du feu, verser dans des ramequins et enfourner 45 minutes au bain marie.
A la sortie du four, laisser refroidir 30 minutes avant de les servir avec des biscuits de votre choix.
