Poires en bain d'épices

Réf : DES091
Genre : dessert
Ingrédients : poire, citron, sucre, cannelle, badiane, poivre, baies roses, cidre

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Macération : 3 heures

Ingrédients pour 6 personnes :
6 poires assez mûres
3 citrons
150g de sucre
10g de sucre vanillé
3 bâtons de cannelle
3 étoiles de badiane
1 cuillère à café de chaque (poivre noir, poivre blanc)
3 petites cuillères à café de baies roses
1 bouteille de cidre doux

Presser les citrons. Peler les poires en gardant les queues. Epépiner par l’autre extrémité et verser dessus la moitié du jus des citrons.
Porter le cidre à ébullition. Ajouter les sucres, les épices et le reste du jus de citrons et enfin les poires. Attendre la reprise de l’ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir, couvrir de film alimentaire et mettre au frais un minimum de 3 heures