Pyramide de mascarpone aux framboises

Réf : DES092
Genre : dessert
Ingrédients : mascarpone, framboise, sucre, farine, beurre, pistache, œuf, zeste de citron

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
150g de mascarpone
1 barquette de framboises
100g de sucre
50g de farine
40g de beurre fondu
40g de pistaches fraîches
3 grandes cuillères de sucre glace
2 blancs d’œufs
Le zeste d’un citron non traité

Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Battre les blancs et le sucre. Ajouter la farine et le beurre.
Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer des grandes cuillères étalées en disque de 8 cm. Veiller à laisser de l’espace entre chaque et parsemer de pistaches concassées (30g).
Faire dorer au four 8 minutes, retirer, décoller et laisser refroidir.
Mélanger le mascarpone, le sucre glace et le zeste du citron.
Monter la pyramide en intercalant tuiles, mascarpone et framboises. Saupoudrer de sucre glace et parsemer de pistaches concassées.