Millefeuille de crêpes au chocolat et amandes

Réf : DES093
Genre : dessert
Ingrédients : crêpe, chocolat, lait, crème liquide, farine, sucre, œuf, amande

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
6 crêpes un peu épaisse
200g de chocolat noir 85%
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
60g de farine
120g de sucre
4 jaunes d’œufs
Amandes concassées

Sur feu doux, faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Battre les jaunes d’œufs et le sucre. Incorporer la farine puis le mélange chocolat en filet, sans cesser de battre.
Remettre sur le feu et faire cuire jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Laisser refroidir.
Préparer le millefeuille en alternant les crêpes et le chocolat. Parsemer d’amandes avant de servir.
Vous pouvez aussi ajouter des amandes concassées à l’intérieur du millefeuille.