Fourré aux fruits rouges

Réf : DES098
Genre : dessert
Ingrédients : pâte brisée, framboise, fraise, groseille, farine, sucre, beurre, levure

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
100g de chaque fruit (framboises, fraises, groseilles)
100g de farine
150g de sucre
100g de beurre
½ sachet de levure
1 pincée de sel
Sucre glace

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Tapisser un moule à cake de pâte brisée, piquer la avec une fourchette et réserver au frais.
Au bain marie, mélanger les œufs et 100g de sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit bien blanc. Retirer du bain et fouetter jusqu’à refroidissement.
Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel. Mélanger délicatement et incorporer le beurre.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mélanger les framboises, les fraises en morceaux, les groseilles égrainées et les 50g de sucre restant. Garnir le moule et le compléter de pâte. Enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.