Fleur de saumon

Réf : ENF003
Nom recette : Fleur de saumon
Genre : enfants
Ingrédients : pomme de terre, saumon, œuf, ciboulette, chapelure, ketchup, huile d’olive

La recette :

Simple et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 8 fleurs :

500g de pommes de terre cuites
400g de filet de saumon sans peu cuit
1 œuf
8 tiges de ciboulette
3 grandes cuillères de chapelure
2 grandes cuillères de ketchup
Huile d’olive.
Sel

Ecraser les pommes de terre et mélanger avec le ketchup, l’œuf et la ciboulette ciselée.
Ajouter le saumon émietté, la chapelure, saler et mélanger encore.
Faire chauffer le four à 180°C (th.6).
Etaler la préparation et découper avec un moule des croquettes en forme de fleur.
Enrober de chapelure, badigeonner d’huile d’olive et placer sur une plaque anti-adhésive allant au four.
Veiller à laisser de l’espace entre chaque fleur pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
Cuire 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Astuce : Préparer une chapelure maison avec des tranches de pain rassis grillé et mixé.