Tortillas aux légumes

Réf : ENF013
Genre : enfants
Ingrédients : œuf, crème liquide, emmental, carotte, haricot, petit pois

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs
25cl de crème liquide
20g d’emmental en petits cubes
1 carotte
Une dizaine de haricots verts frais ou surgelés
Une poignée de petits pois surgelés
Sel

Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Laver, éplucher et découper les carottes en petits dés. Laver et couper les haricots en petits morceaux. Faire blanchir tous les légumes, 1 minute dans l’eau bouillante salée. Egoutter.
Faire chauffer 5 minutes un plat antiadhésif allant au four.
Pendant ce temps, fouetter les œufs et la crème vec un peu de sel. Incorporer l’emmental puis les légumes.
Verser le mélange dans le plat et enfourner 20 minutes.
Laisser tiédir un peu puis découper en petites parts.