Cheesecake aux herbes fraîches

Réf : FRO019
Nom recette : Cheesecake aux herbes fraîches
Genre : fromages,
Ingrédients : pain de mie, beurre salé, persil, menthe, oignon, feta
Carré frais, petit suisse, noisette

Ingrédients pour 4 personnes
200 g de pain de mie rassis
70 g de beurre salé
12 brins de persil
8 brins de menthe
4 oignons frais
200 g de feta
200 g de carrés frais
200 g de petits suisses
50 g de noisettes mondées
Poivre

Mixer le pain avec le beurre ramolli et les noisettes hachées.
Verser et tapisser le fond d'un moule, bien tasser avec un verre ou une cuillère.
Nettoyer les oignons, séparer le vert du blanc. Emincer le vert avec un couteau fin dans le sens de la longueur, pour obtenir de fines lanières. Laisser tremper dans de l'eau froide.
Hacher finement le persil, la menthe, les blancs d'oignons, mélanger avec la feta émiettée, les carrés frais, les petits suisses et un peu de poivre.
Verser dans le moule et bien lisser. Réserver au frais.
Avant de servir, démouler et déposer dans un plat, découper en triangles, et décorer de lanières égouttées d'oignons.