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Dôme tricolore au chèvre

Dôme tricolore au chèvre

Réf : FRO026
Nom recette : Dôme tricolore au chèvre
Genre : fromages, légumes
Ingrédients : poivron, chèvre, basilic

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Réfrigération : 4 heures
 
 
Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 de chaque couleur de poivrons (vert, rouge, jaune)
160 g de chèvre frais
3 brins de basilic + quelques feuilles pour la déco
3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère pour la déco
Sel et poivre
 
 
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner les poivrons 25 minutes. Retourner les plusieurs fois.
Les sortir quand la peau commence à noircir et les enfermer dans un sac plastique hermétique 15 minutes.
Retirer la peau, les membranes et les pépins puis découper en lanières.
Malaxer le fromage avec le basilic ciselé, l’huile, le sel et le poivre.
Tapisser des demies sphères en silicone, en alternant les couleurs des lanières de poivrons. Garnir de fromage et mettre au réfrigérateur 4 heures.
Démouler avant de servir et décorer d’un filet d’huile et de feuilles de basilic.

 

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