Tortilla au brocoli et crevettes

Réf : STE049
Nom recette : Tortilla au brocoli et crevettes
Genre : santé, légumes, fruits de mer
Ingrédients : brocoli, crevette, oignon, œuf, crème de soja, curry, persil

La recette :

Facile et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
250g de brocoli
130g de crevettes décortiquées
1 oignon émincé
4 œufs
2 cuillères à soupe de crème de soja
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de persil ciselé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Cuire les têtes de brocoli nettoyé, 7 à 8 minutes, à la vapeur.
Rincer et sécher les crevettes.
Cuire l’oignon, 6 minutes, dans l’huile.
Battre au fouet, les œufs, jusqu’à l’obtention d’un effet mousseux. Ajouter la crème de soja, le curry, le persil, le sel, le poivre et mélanger. Ajouter le brocoli, les crevettes, l’oignon et mélanger délicatement.
Verser dans une poêle antiadhésive chaude. Cuire 2 minutes, couvrir et continuer la cuisson, environ 5 minutes, sur feu doux.