Salade en été

Réf : SAL059
Nom recette : Salade en été
Genre : salades, volailles, fruits de mer
Ingrédients : blanc de poulet, crevette, avocat, pamplemousse, mâche, Citron, ciboulette, sauce soja

 

La recette :

Facile et économique

Préparation : 30  minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes
400g de mâche
2 blancs de poulet
8 crevettes
1 avocat
1 pamplemousse
½ bouquet de ciboulette
2 citrons verts
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
6 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Mélanger le jus d’1 citron, avec le miel, l’huile de sésame, la sauce soja et poivrer.
Ajouter le poulet piqué à la fourchette et laisser mariner, 4 heures, au frais.
Peler le pamplemousse à vif puis éliminer toutes les membranes blanches. Réserver au frais.
Eplucher et couper l’avocat en dés, citronner légèrement et réserver également au frais.
Rincer et sécher la mâche ainsi que la ciboulette.
Au moment de servir, faire dorer le poulet, dans 1 cuillère d’huile d’olive, puis découper le en morceaux.
Mélanger la mâche, le pamplemousse, l’avocat, la ciboulette, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer et dresser en assiettes. Ajouter par-dessus, le poulet et les crevettes.