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Réf : CDM024
Nom recette : Jhinga Malai
Genre : Cuisine du monde, Fruits de mer, Inde
Ingrédients : crevettes, lait de coco, oignon, piment, laurier, Clou de girofle, cannelle, cardamome, garam masala, Curcuma, ghee, sucre
La recette :
Facile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de crevettes décortiquées
40 cl de lait de coco
4 oignons
2 feuilles de laurier
2 écorces de cannelle
2 graines de cardamome verte
2 clous de girofle
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à café de (garam masala, curcuma, sucre)
2 cuillères à soupe de ghee
Sel
Riz blanc
Dorer les oignons émincés dans le ghee et le garam masala, 1 à 2 minutes.
Ajouter en remuant, le curcuma, le laurier, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Verser 30 cl de lait de coco, saler et sucrer. Ajouter les crevettes, mélanger et laisser cuire 10 minutes, à feu doux.
Verser le reste de lait de coco et porter à ébullition.
Servir chaud accompagné de riz blanc.