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Fines tagliatelles et langoustines
Référence: FDM043
Thème: fruits de mer, poissons
Ingrédients: langoustine, farine, beurre, lait, œuf, whisky, muscade
La recette :
Assez difficile et raisonnable
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
24 queues de langoustines cuites
200 g de farine de blé noir
80 g beurre
40 cl de lait
3 œufs
4 cl de whisky
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Mélanger la farine et les œufs battus. Ajouter le lait et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Beurrer une poêle et confectionner des galettes (façon crêpe un peu épaisse).
Laisser refroidir et découper en fines tagliatelles.
Dorer les langoustines dans le beurre restant et flamber au whisky. Ajouter ensuite les tagliatelles, saler, poivrer, saupoudrez de muscade et servir chaud.
