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Papillote de St Jacques vitelotte
Référence: FDM056
Thème: fruits de mer
Ingrédients: Noix de St Jacques, pomme de terre vitelotte, feuille de Bananier, gousse de vanille, beurre
La recette :
Facile et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
8 noix de St Jacques
4 pommes de terre vitelotte
4 carrés de feuilles de bananier (lavées et séchées)
4 gousses de vanille
100 g de beurre
Sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Peler et cuire les pommes de terre, 15 minutes dans de l’eau bouillante.
Dorer les St Jacques dans 50 g de beurre. Saler, poivrer.
Trancher et disposer les pommes de terre au centre de chaque carré de bananier.
Enfiler 2 noix de St Jacques par gousse de vanille et déposer sur les pommes de terre. Ajouter 1 noix de beurre, fermer les feuilles en les fixant avec des piques en bois et enfourner 5 minutes.
Servir aussitôt.
