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Brochettes de crevettes aux 3 poivres et au gingembre

Brochettes de crevettes aux 3 poivres et au gingembre

 Réf : FDM017B
Genre: fruits de mer
Ingrédients: crevette, poivres, huile d’olive, gingembre, citron,

La recette :


Temps de préparation : 15 minutes + 15 minutes d’attente
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de crevettes entières
3 poivres à concasser : blanc, vert, noir (1 cuillère à café de chaque)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 ou 3 cm de gingembre frais
1 jus de citron vert
Sel

Préparer la marinade avec le gingembre épluché et râpé, le jus de citron vert, les 3 poivres concassés, un peu de sel et l’huile d’olive. Bien mélanger.

Retirer les têtes des crevettes et inciser leur carapace sur le dos avec un couteau pointu.

Placer les crevettes sur des piques en bois puis les arroser avec la marinade.

Laisser 15 minutes en attente puis faire cuire 5 minutes à la plancha.

Servir, sans attendre.

Astuce : Si l’on a du temps, on peut laisser mariner les crevettes plus longtemps. Dans ce cas, les garder au frais et les retourner de temps en temps.

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