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Réf : FDM018 B
Genre : fruits de mer
Ingrédients : aiguillette poulet, crevette, citron, oignon, ail, huile d’olive
La recette :
Recette rapide et rafraîchissante
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
300g d’aiguillettes de poulet
1 kg de crevettes entières
3 citrons verts
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Gros sel
Retirer les têtes des crevettes.
Découper les aiguillettes de poulet en lanières.
Eplucher l’ail et l’oignon, puis les hacher après avoir ôté le germe de l’ail et bien mélanger avec 3 cuillères d’huile d’olive.
Rincer les citrons verts, les sécher puis les trancher en rondelles assez épaisses qui seront coupées en 2 (enlever les pépins au fur et à mesure).
Sur des piques en bois, enfiler en alternance les crevettes, les lanières de poulet et les demi-rondelles de citron.
Arroser les brochettes, sur chaque face, avec le mélange d’huile d’olive, ail et oignon.
Faire griller, pendant quelques minutes, sur la plancha ou la grille du barbecue.
Servir rapidement, après avoir saupoudré de gros sel et arrosé avec le reste de la sauce.
Astuce : Ces brochettes peuvent être préparées à l’avance. On peut les laisser mariner au frais, après les avoir recouvertes de film alimentaire.