Encornets épicés en persillade

Référence: FDM009
Thème: fruits de mer
Ingrédients: blanc d'encornet, piment doux, gingembre, ail, cumin, persil,

La recette :

Rapide et bon marché
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de blancs d’encornets surgelés
1 cuillérée à café de piment doux en poudre
1 cuillérée à café de gingembre en lamelles
2 gousses d’ail
1 cuillérée à café de graines de cumin
3 cuillérées à soupe de persil plat ciselé
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
Sel

Décongeler et éponger les blancs d’encornets. Les découper en rondelles fines.
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les encornets. Faire sauter jusqu’à ce que l’eau soit toute évaporée. Ajouter le persil, l’ail et les épices et faire sauter 2 minutes.

Servir chauds ou froids avec des pommes de terre à la vapeur ou une salade verte.