Salade pleins saveurs

Réf      : SAL056
Nom recette : Salade pleins saveurs
Genre : salades, fruits de mer, volailles
Ingrédients : blanc de poulet, crevette, germe de soja, concombre, oignon, citron, ail, cacahuète, menthe, piment

La recette :

Facile et économique
Préparation : 25  minutes
Cuisson : 15  minutes

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes
100g de blanc de poulet
8 crevettes cuites décortiquées
100g de germes de soja
1 concombre
2 oignons blancs
1 jus de citron vert
2 gousses d’ail
100g de cacahuètes
3 brins de menthe
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre

Découper le poulet en fines lamelles et le cuire, dans une 1 cuillère à soupe d’huile. Réserver sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Griller les cacahuètes dans une poêle antiadhésive et réserver.
Rincer les pousses de soja et laisser égoutter.
Laver, éliminer les extrémités du concombre puis trancher le finement dans sa longueur.
Eplucher et émincer finement les oignons.
Dans un saladier, mettre le poulet, les crevettes, l’oignon, le concombre et le soja.
Verser dessus la sauce préparée avec l’huile restant, le jus de citron, l’ail pressé, le piment, le sel et le poivre.
Ajouter les cacahuètes, la menthe ciselée et servir.