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Kaki en carpaccio
Référence: FRU037
Thème : fruits, desserts
Ingrédients: langoustines, pâtes chou romanesco, citorn vert, huile d'olive, piment d'espelette, poivrons
La recette :
Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
3 kakis Persimon
2 citrons verts
5 cm de gingembre
Laver, essuyer et trancher finement les kakis.
Laver, zester et presser les citrons. Peler et râper le gingembre.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au service (minimum 2 heures).
Disposer joliment le kaki en assiette, parsemer de gingembre et de zestes de citron, verser un filet de jus de citron.
