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Figues au roquefort en aumônières de jambon

Figues au roquefort en aumônières de jambon

Référence: FRU001
Thème: fruits
Ingrédients: figue, jambon, roquefort, ciboulette

La recette :

Recette facile et originale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
8 belles figues fraîches
8 tranches fines de jambon cru (Bayonne, par exemple)
1 morceau de roquefort
8 tiges de ciboulette

Préchauffer le four à 200°c (th.7)

Laver les figues. Couper une rondelle sur le fond de chaque figue et une rondelle sur le dessus.

Entailler légèrement la partie du haut.

Insérer, dans l’entaille, un petit morceau de roquefort.

Etaler les tranches de jambon, poser une figue sur chacune, puis relever les bords de la tranche de jambon et attacher avec une tige de ciboulette.

Avec la pointe d’un couteau, faire 3 petits trous sous l’aumônière, pour que le jus puisse s’écouler.

Déposer les aumônières sur un plat allant au four et mettre à cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le jambon soit croustillant.

Servir très chaud : disposer 2 aumônières sur chaque assiette et décorer avec le jus de cuisson des figues.

Astuce : Pour que les tiges de ciboulette soient souples et s’attachent facilement, il suffit de les ébouillanter pendant quelques secondes.


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