Le beignet pour le goûter

Réf : GAT012
Nom recette :  Le beignet pour le goûter
Genre : gâteaux, desserts, recettes traditionnelles
Ingrédients : farine, sucre, levure, œuf, beurre, lait, huile de friture, confiture, pâte à tartiner, chocolat

La recette :

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes environ
Repos : 2h30 minutes

Ingrédients pour une dizaine de beignets
400g de farine
50g de sucre en poudre
25g de levure
2 œufs
80g de beurre ramolli
15 cl de lait
1 bain d’huile de friture
1 cuillère à café rase de sel
Confiture, de la pâte chocolat à tartiner ou carré de chocolat, etc…

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le lait, la levure (délayée au préalable dans le lait) et le sel, jusqu’à l’obtention d’une pâte moelleuse.
Laisser lever, 90 minutes, dans un endroit chaud (proche d’un chauffage par exemple).
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des disques (diamètre 8 cm, épaisseur 1 cm). Garnir de confiture ou d’un autre ingrédient choisi. Déposer un second disque dessus, humecter et appuyer sur les bords pour les souder. Laisser lever à nouveau, 60 minutes.
Plonger les beignets, dans l’huile chaude, et cuire 7 à 10 minutes.
Déposer sur un papier absorbant, puis saupoudrer de sucre.