Quatre quarts rose bergamote

Réf : GAT030
Nom recette : Etoiles blanches à la cannelle
Genre : gâteaux, dessert
Ingrédients : poudre d'amandes, sucre, œuf, kirsch, cannelle

Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de farine tamisée
50 g de Maïzena
200 g de sucre
200 g de beurre mou
4 œufs
Le zeste râpé d'une demi bergamote
1 cuillère à café d'arôme de rose
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et le beurre, puis ajouter la farine, la Maïzena et le sucre.

Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à l'appareil précédent en 3 fois.

Partager la pâte en 2. Ajouter dans l'un, le zeste de bergamote, dans l'autre l'arôme de rose et le colorant pour obtenir une couleur rosée.

Verser dans le moule en 3 couches, 1 bergamote, 1 rose, 1 bergamote et enfourner.