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Tartelettes à la nectarine

Tartelettes à la nectarine

Réf : TAR059
Nom recette : Tartelettes à la nectarine
Genre : tartes , desserts, gâteaux
Ingrédients : nectarine jaune, farine, poudre d'amandes, levure,
Amande, pistache, praline, sucre, huile d'olive, beurre

Ingrédients pour 4 personnes :
4 nectarines jaunes mûres
200 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de pistaches fraîches
6 pralines
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
Sel fin

Délayer la levure dans 250 ml d'eau à température ambiante. Ajouter la farine, l'huile et une pincée de sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique. Former un pâton, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Couper la pâte en 4 portions, aplatir en disque et disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et trancher les nectarines en quartiers d'1 cm environ.
Concasser grossièrement les pistaches et les pralines.

Saupoudrer les disques de pâte de poudre d'amandes, dresser harmonieusement les quartiers de nectarines, parsemer d'amandes, de pistaches, de pralines et de sucre. Ajouter des copeaux de beurre et enfourner 20 à 25 minutes.

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