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Charlotte aux pommes reinettes

Charlotte aux pommes reinettes

Référence: GAT001
Thème: Gâteaux
Ingrédients: pain de mie, sucre, cannelle, beurre, pomme

La recette :

Recette facile, mais un peu longue à préparer
Temps de préparation : 1 heure environ
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de pommes reinettes
100g de sucre en poudre
80g de beurre
500g de pain de mie, un peu sec
Un peu de cannelle

Réaliser une chapelure pas trop fine en écrasant 100g de pain de mie.

Beurrer le reste du pain de mie, puis découper le 1/3 des tranches en forme de triangles et le reste en forme de rectangles.

Eplucher les pommes, les couper en lamelles assez épaisses, puis les faire dorer dans une poêle avec 50g de beurre. Bien mélanger avec la chapelure, le sucre et la cannelle et réserver.

Préchauffer le four à 180°c (th.6).

Beurrer copieusement un moule à charlotte et déposer sur le fond les triangles de pain de mie (pointe au centre et côté beurré sur le dessus). Puis tapisser les parois du moule avec les rectangles de pain de mie (côté beurré à l’intérieur).

Verser la préparation de pommes dans le moule, en tassant un peu, et faire cuire dans le four pendant 45 minutes.

Attendre que la charlotte soit froide pour la démouler et déguster avec une crème à la vanille.

Astuce : pour ceux qui n’aiment pas le goût de la cannelle, la préparation peut être parfumée avec le zeste d’un citron (non traité) ou avec du sucre vanillé.

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