Tofu en galettes

Réf : STE027
Nom recette : Tofu en galettes
Genre : santé, légumes, nature et bio
Ingrédients : tofu, carotte, céleri, oignon, ail, choux vert, persil,Œuf, chapelure, sauce soja

La recette :

Facile et économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
250g de tofu
2 carottes
3 branches de céleri
2 oignons
1 gousse d’ail
1/3 de choux vert
4 brins de persil
1 œuf
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère de sauce soja
Huile d’olive
Sel et poivre

Peler et râper les carottes. Emincer finement le céleri, l’ail, l’oignon et le persil. Ajouter le tofu écrasé, assaisonner et mélanger le tout. Puis ajouter l’œuf, la sauce soja, la chapelure et mélanger encore.
Emincer le choux et plonger le dans de l’eau bouillante salée, 3 à 4 minutes. Egoutter et arroser d’un filet d’huile, puis réserver au chaud.
Préparer des galettes avec la pâte tofu/légumes, et dorer les dans l’huile chaude.
Servir les galettes accompagnées de choux.