Verrines de carottes râpées

Réf : SAL060
Nom recette : Verrines de carottes râpées
Genre : salades, légumes
Ingrédients : carotte, raisin sec, pignon de pin, yaourt, ciboulette, orange, Cumin,

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 20  minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
4 carottes assez grosses
1 cuillère à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 yaourt
3 brins de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe d’huile de miel
1 cuillère à café de cumin
2 oranges (1 pour le jus et 1 pour le suprême)

Faire gonfler les raisins dans le jus d’orange tiède, pendant 2 heures.
Eplucher, laver et râper les carottes.
Puis mélanger les avec les raisins, les pignons et la ciboulette.
Dresser en verrines et mettre au frais.
Mélanger le yaourt avec le miel et le cumin.
Réserver au frais.
Au moment de servir, déposer un peu de sauce sur les carottes et ajouter du suprême d’orange.