Tartine aux poivrons confits

Réf : TOA076
Nom recette : Tartine aux poivrons confits
Genre : toasts, cocktails, légumes
Ingrédients : pâte à pizza, poivron, oignon, artichaut, olive Piment d’Espelette, herbes de Provence

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte à pizza
3 poivrons rouges
2 oignons blancs
3 artichauts à l’huile
70 g d’olives niçoises
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 pincées de piment d’Espelette
Herbes de Provence
Sel

Laver, trancher, éliminer les membranes blanches et les graines des poivrons.

Couper en lanière puis en petits cubes. Peler, trancher et faire revenir les oignons, dans 3 CAS d’huile. Ajouter les poivrons et le piment. Mélanger et laisser compoter 10 minutes, à feu doux.

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etaler la pâte à pizza sur une plaque saupoudrée de farine, et la cuire à blanc pendant 10 minutes, au four.

Répartir le mélange poivron/oignon sur la pâte cuite, ajouter les artichauts émincés, les olives, saupoudrer d’herbes, saler, arroser d’un filet d’huile et enfourner 6 à 7 minutes.

Servir chaud ou tiède.