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Tagliatelles de courgettes en salade

Tagliatelles de courgettes en salade

Ref : SAL071
Genre : toasts, légumes, salades 
Ingrédients : tagliatelles, courgettes, vinaigre balsamique, romarin, parmesan, ail

La recette

Facile et raisonnable
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 courgettes
2 gousses d’ail
60g de pignons de pin
1 branche de romarin
20g de copeaux de parmesan
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc
Sel et poivre 

Laver, éliminer les extrémités et émincer les courgettes en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, dans le sens de la longueur.
 
Dans une poêle, faire revenir l’ail haché dans l’huile d’olive et le romarin, pendant 2 minutes. Ajouter les tagliatelles de courgettes, mélanger délicatement, continuer la cuisson 3 minutes.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
 
Dresser tiède dans un bol, arroser d’un jet de vinaigre balsamique, parsemer de pignons et de copeaux de parmesan

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