Salade fraîche façon berbère

Ref : SAL072
Genre : salade, légumes, cuisine du monde 
Ingrédients : tomate, concombre, poivron rouge, oignon, cumin, parika

La recette

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Réfrigération : 2 heures
 
Ingrédients pour 4 personnes
4 tomates
1 concombre
1 poivron rouge
1 oignon
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

 
Préchauffer le four en position gril.
Couper le poivron en 2, éliminer le pédoncule, les membranes et les graines.
Déposer côté chair sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfourner 20 minutes environ (jusqu’à ce que la peau noircisse).
Placer dans un sac plastique, fermer et laisser reposer 15 minutes.
Retirer la peau du poivron sous l’eau fraîche et détailler en morceaux.
Plonger les tomates incisées, 30 secondes, dans de l’eau bouillante.
Egoutter, peler, couper, épépiner et détailler en dés.
 
Laver, peler et découper le concombre en petits morceaux.
Peler et émincer l’oignon.
 
Verser le tout dans un saladier, arroser d’huile, ajouter les épices, saler, poivrer, mélanger, filmer et réserver au frais.