Gratin de poireaux, façon tartiflette

Réf : LEG076
Genre : légumes
Ingrédients : poireau, lardons, reblochon, crème, beurre

La recette :

Recette facile, assez rapide
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1,5 kg de poireaux
125g de lardons (sans couenne)
1 reblochon
20cl de crème
10g de beurre
Sel et poivre

Trancher la partie verte des poireaux. Supprimer les racines ainsi que les feuilles extérieures trop coriaces. Passer sous l’eau du robinet, égoutter puis couper en rondelles.
Plonger ces rondelles de poireau dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisser cuire environ 10 minutes, puis égoutter.
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Faire dorer les lardons à feu moyen, dans une poêle pendant 5 minutes puis les égoutter sur du papier absorbant.
Beurrer un plat à gratin, mettre les poireaux et les lardons. Mélanger et arroser de crème, puis poivrer.
Racler la croûte du reblochon, puis le couper en 2 horizontalement. Disposer les 2 parties obtenues, côte à côte, sur les légumes de façon à ce que la croûte du fromage soit sur le dessus.
Placer dans le haut du four et laisser gratiner 1 vingtaine de minutes.
Retirer du four et servir sans attendre.

Astuce : Pour un plat plus consistant, on peut ajouter des rondelles de pommes de terre cuites
à l’eau. Dans ce cas diminuer la quantité de poireaux. Avec cette formule, les enfants
aimeront les poireaux car leur goût sera « adouci » par les pommes de terre.