Crumble de potiron et mozzarella

Réf : LEG085
Genre : légumes
Ingrédients : potiron, mozzarella, parmesan, flocons d’avoine, farine, beurre, ail, persil, romarin

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de potiron
250g de mozzarella
30g de parmesan râpé
20g de flocons d’avoine
120g de farine
120g de beurre
2 grandes cuillères d’huile d’olive
2 gousses d’ail
5 brins de persil
1 brin de romarin
Sel et poivre

Eplucher et découper le potiron en gros morceaux. Faire revenir 5 minutes dans l’huile d’olive et l’ail haché. Ajouter le persil et le romarin ciselés (garder un peu de romarin pour la déco),
Saler et poivrer. Faire cuire encore 5 minutes sur feu moyen et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C. (th.6).
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, les flocons d’avoine, le beurre en petits morceaux puis un peu de sel. Sabler la préparation entre les mains.
Dans un plat, alterner potiron et rondelles de mozzarella. Recouvrir de crumble et enfourner 40 minutes.