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Timbale de choucroute

Timbale de choucroute

Réf : LEG086
Genre : légumes
Ingrédients : choucroute cuite, purée de pomme de terre, knackis, lard fumé, oignon, vin, laurier, thym

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de choucroute cuite
400g de purée de pomme de terre
2 knackis
2 tranches de lard fumé
1 oignon
2 verres de vin blanc
Huile d’olive
4 petites feuilles de laurier
4 brins de thym
Beurre

Faire cuire à couvert, la choucroute, l’oignon émincé et les 2 verres de vin pendant 20 minutes. Egoutter.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Remplir à moitié 4 ramequins beurrés, de choucroute, et compléter de purée. Verser un peu d’huile et enfourner 15 minutes.
Pendant ce temps, faire dorer dans un filet d’huile, les saucisses en rondelles et les tranches de lard en lamelles.
Démouler les timbales dans les assiettes, disposer sur le dessus les saucisses et le lard.
Décorer avec une feuille de laurier ainsi qu’un brin de thym.

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