Pomme de terre aux champignons

Réf : LEG087

Genre : légumes
Ingrédients : pomme de terre, champignons, lard, ail, thym, romarin, ciboulette, huile d’olive

La recette :

Simple et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre à chair ferme
1 boîte de champignons entiers (environ 200g égoutté)
8 fines tranches de lard
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de chaque fines herbes ciselées (thym, romarin, ciboulette)
Huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 220° (th.8/9).
Laver et envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium puis enfourner 1 heure.
Le cœur doit être tendre.
Dorer le lard dans une poêle antiadhésive et réserver.
Faire revenir à feu vif les champignons rincés et égouttés avec l’ail écrasé. Ajouter le lard, les herbes et mélanger.
Ouvrir en 2, la pomme de terre. Recouvrir du mélange chaud. Décorer de fines herbes.