Omelette au fromage blanc et aux jeunes pousses

Réf : OEU010
Genre : œuf – fromages - légumes
Ingrédients : œuf, fromage blanc, épinard, tomate, ail

La recette :

Facile et économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
6 œufs 100g de fromage blanc en faisselle très égoutté
50g de pousses d’épinards
2 tomates 1 gousse d’ail
4 cuillères d’huile d’olive
Sel et poivre

Laver et essorer les pousses d’épinards. Emincer les tomates après les avoirs épépinées.
Mélanger le fromage blanc, l’ail écrasé, 2 cuillères d’huile, saler et poivrer.
Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.
Mettre 2 cuillères d’huile dans une poêle et chauffer à feu moyen.
Verser les œufs et faire prendre l’omelette. Verser dessus le mélange fromage, les épinards et les tomates. Laisser cuire à feu moyen.