Salade de lentilles au roquefort

Réf : SAL053
Genre : salades – fromages - légumes
Ingrédients : lentilles, roquefort, chou rouge, raisin, oignon, ciboule,

Facile et économique
Préparation : 15  minutes
Cuisson : 20  minutes

Ingrédients pour 4 personnes

150g de lentilles vertes
150g de roquefort
¼ de chou rouge
12 grains de raisin (rouge ou blanc)
1 petit oignon (rouge ou blanc)
1 tige de ciboule
4 brins de coriandre
1 petit bouquet garni
1 cuillère à soupe de miel liquide
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre
Sel et poivre

Porter à ébullition, les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau froide, avec le bouquet garni, et laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes (elles doivent rester un peu ferme). Egoutter.
Pendant ce temps, émincer le chou, l’oignon, la ciboule et la coriandre. Couper le roquefort en dés et le raisin en 2.
Dans un saladier, mélanger les lentilles, le chou et l’oignon. Saler.
Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le miel, saler et poivre.
Verser sur les lentilles et mélanger.
Ajouter dessus, le roquefort, le raisin, la ciboule et la coriandre. Servir un peu tiède.