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Chaussons mexicains au fromage
Réf : MEX007
Genre : Mexique
Ingrédients : panure, farine de maïs, farine de blé, manchego
La recette :
Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
25g de panure
200g de farine de maïs
60g de farine de blé
180g de manchego râpé en fines lamelles
Huile de friture
Sel et poivre
Mélanger les farines, la panure, saler, poivrer et ajouter de l’eau pour obtenir une pâte souple et résistante. Laisser reposer 15 minutes.
Faire des petites boules de 3 à 4 cm de diamètre avec la pâte et les étaler pour obtenir des disques. Déposer sur le disque, une couche de manchego et refermer pour former 1/2 cercle. Appuyer sur les extrémités en contact pour faire adhérer.
Faire frire dans de l’huile bouillante et déposer sur un papier absorbant.
Servir avec un guacamole ou un chili.
