Petite cake de boulgour au chèvre et épinards

Réf : NBI007
Genre : Nature et Bio
Ingrédients : boulgour, chèvre frais, épinard, œuf, curcuma, chapelure

La recette :

Simple et économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
80g de boulgour
80g de fromage de chèvre frais (ex : bûche)
400g d’épinards frais
4 œufs
2 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à soupe de chapelure
Huile d’olive
Sel et poivre

Cuire le boulgour 8 minutes dans l’eau bouillante salée.
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire suer les feuilles d’épinards équetées et rincées. Laisser mijoter à feu doux 7 à 8 minutes, en remuant 2 à 3 fois, puis hacher.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger, le boulgour égoutté, les œufs, le curcuma, les épinards, le sel et le poivre, puis répartir dans des ramequins huilés.
Disposer sur chacun, une fine tranche de fromage et saupoudrer de chapelure. Enfourner 25 minutes environ. Démouler et servir chaud.