Omelette aux herbes

Réf : OEU009
Genre : oeuf
Ingrédients : céleri, menthe, sauge, fenouil, épinard, blette, gingembre, fromage frais, oeuf

La recette :

Facile et économique

Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 7 minutes (selon goût)

Ingrédients pour 4 personnes
8oeufs
1 branche de chaque (céleri avec feuilles, menthe, sauge)
¼ de bulbe de fenouil
3 poignées de feuilles d’épinards
4 feuilles de blettes (sans côtes)
1 petit morceau de gingembre haché
Fromage frais (facultatif)
Beurre
Sel

Laver et hacher grossièrement les épinards et les blettes puis finement le reste de verdure.
Dans un saladier, mélanger à la fourchette, les herbes, les œufs, le gingembre et le sel.
Verser une épaisseur de 2 cm dans une poêle avec une cuillérée de beurre chaud et faire cuire le mélange à feu doux.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage en cours de cuisson.